花博園外五彩藜麥田吸引游客打卡 園內“花與科技”小屋展示藜麥

　　這些天，花博會迎來一批批“不走尋常路”的游客——他們來到花博園北門后，不是往園里走，而是在園外走。原來，這條“非典型游園路線”里有個特別的景點：花博園外的五彩藜麥田。如果不是提前告知要去看藜麥，很多游客誤以為走進一片顏色鮮艷的“花?！保阂淮卮亍盎ā被蛏罘奂t或金黃色，每一簇上都有好多開滿“小花”的“花序”，湊近了才發(fā)現(xiàn)，這些不是花，而是一顆顆有點硬的種子。它們，就是藜麥。

　　不僅在花博園外，花博園內的“花與科技”小屋里也種著少量藜麥。本屆花博會在園區(qū)內、花博酒店周邊、新北沿公路沿線共種植了近400畝多彩藜麥。與此同時，距離五彩藜麥田不遠的光明花博小鎮(zhèn)里，稻香書屋正進行一場藜麥主題展。

　　為什么要在花博園內外種植藜麥，并進行藜麥文化展示？種植方光明米業(yè)揭曉謎底：這是上海正在大力發(fā)展的健康農作物之一，因為藜麥是唯一經過聯(lián)合國糧農組織認證、僅依靠單株營養(yǎng)就能滿足人體主要營養(yǎng)需求的經濟作物。

　　藜麥不是我國原產農作物，在國民飲食結構中占比不高，在上海的種植面積也很小。為推廣普及這種健康糧食，光明米業(yè)從2019年起引進試種藜麥，并在去年與中科院分子植物科學卓越創(chuàng)新中心合作，開展藜麥育種、生產和產業(yè)化開發(fā)，旨在推動藜麥主糧化，改善國民飲食結構。這次在花博園內外種植藜麥，就是為了讓游客能近距離了解藜麥、選擇藜麥。同時，前期種植成熟的藜麥米已上市銷售，成為本屆花博會的伴手禮之一。

　　對于藜麥的營養(yǎng)價值，相關專家進行了科普：藜麥是一種全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，其蛋白質含量與牛肉相當，并含有多種人體正常代謝所需維生素，人體所必需的9種氨基酸和礦物質在藜麥里都能找到。藜麥的膳食纖維素含量高達7.1%，是精白米的10倍；不含膽固醇與麩質，糖含量、脂肪含量與熱量都較低。這意味著食用藜麥后，人們能有飽腹感卻不易長胖。對糖尿病人而言，將藜麥與米飯一同食用，可降低飯后的升糖指數(shù)。