大學(xué)生組團(tuán)調(diào)研：“百年老字號(hào)·青年說(shuō)”系列

寒假伊始，筆者從多家媒體的報(bào)道中了解到，上海商學(xué)院帶領(lǐng)大學(xué)生組成了一支研究團(tuán)隊(duì)。經(jīng)過(guò)多年對(duì)上海老字號(hào)品牌的研究，研究團(tuán)隊(duì)著眼于上海百年食品品牌的建立、古今變化和前進(jìn)方向，著力優(yōu)化商業(yè)環(huán)境，加快國(guó)際文化建設(shè)。以上海味為都市起點(diǎn)的大學(xué)，收集出版《百年品牌·青春理論》系列《品味與道路》的研究成果，發(fā)布《上海老品牌分布圖》。據(jù)悉，這是上海商學(xué)院歷時(shí)8年實(shí)施的“百名學(xué)生參觀百年品牌”項(xiàng)目的成果。   據(jù)報(bào)道，上海商學(xué)院大學(xué)生實(shí)習(xí)隊(duì)考察了上海數(shù)百個(gè)老字號(hào)廣告牌的影響，如多云軒、彩通臺(tái)、老廟金、張小泉、艷云樓、吳亮彩等。結(jié)果表明，近50%的消費(fèi)者認(rèn)為南京路風(fēng)景名勝區(qū)是上海特色文化之一；70%以上的消費(fèi)者認(rèn)為老品牌廣告有利于城市文化的建設(shè)和推廣。大學(xué)生的觀點(diǎn)是，老字號(hào)以其豐富的文化內(nèi)涵深入人心，但要保持其生命力，還應(yīng)與時(shí)代相結(jié)合，重塑老字號(hào)的生命力。   上海百年品牌的許多招牌不僅繼承了品牌的內(nèi)涵，而且很好地呈現(xiàn)了傳統(tǒng)文化。但他們對(duì)如今的“95后”和“00后”年輕人有多大影響？如今，年輕人對(duì)蘋(píng)果、肯德基等外國(guó)品牌都很熟悉。他們對(duì)傳統(tǒng)老字號(hào)了解多少？老上海人口口相傳、敬仰的老字號(hào)，能否得到今世后代年輕人的喜愛(ài)、認(rèn)可、繼承和發(fā)揚(yáng)，歷經(jīng)滄桑的老字號(hào)，在“2020”中是否仍有魅力，恐怕有點(diǎn)令人擔(dān)憂(yōu)新時(shí)代”甚至創(chuàng)造新的輝煌。   近年來(lái)，由于種種原因，上海一些老字號(hào)品牌的光澤不如從前，一些老字號(hào)的食品衛(wèi)生問(wèn)題備受詬病。雖然老字號(hào)在消費(fèi)者中的認(rèn)知度仍然很高，但不難發(fā)現(xiàn)，一些老字號(hào)已經(jīng)逐漸遠(yuǎn)離市場(chǎng)，無(wú)法抗拒“蘋(píng)果”、“來(lái)一芬”等年輕人的品牌。一些老品牌廣告過(guò)于簡(jiǎn)單陳舊，效果不如新廣告的推廣。隨著時(shí)間的推移，品牌逐漸疏遠(yuǎn)消費(fèi)者。如果品牌與消費(fèi)者的關(guān)系得不到及時(shí)改善，消費(fèi)者就會(huì)轉(zhuǎn)向其他新品牌。在社會(huì)上，一些唱老字號(hào)的聲音不絕于耳，但大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)百年字號(hào)及其招牌的認(rèn)可度并沒(méi)有下降。近日，根據(jù)上海商務(wù)信息中心發(fā)布的《上海如何重塑品牌輝煌》調(diào)查報(bào)告，受訪者提到上海時(shí)首先聯(lián)想到的品牌有66個(gè)，其中90%以上是老品牌。   社會(huì)實(shí)踐是當(dāng)代大學(xué)生增強(qiáng)實(shí)踐能力和社會(huì)責(zé)任感，了解基層需求，縮短認(rèn)識(shí)差距，真正實(shí)現(xiàn)理論聯(lián)系實(shí)際、服務(wù)社會(huì)、提高知識(shí)水平的有效途徑之一。近年來(lái)，上海大學(xué)生在夏冬季廣泛開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐和研究活動(dòng)，表明當(dāng)代大學(xué)生已成為全面實(shí)施素質(zhì)教育改革不可或缺的一部分，是大學(xué)生思想政治教育的有效途徑。在社會(huì)實(shí)踐中，大學(xué)生深入社會(huì)，了解國(guó)情，接受培訓(xùn)，提高綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力。一個(gè)成功的例子是上海商學(xué)院學(xué)生對(duì)上海老字號(hào)的調(diào)查研究和可喜的成績(jī)。   值得肯定的是，上海商學(xué)院不僅把組織大學(xué)生研究上海老字號(hào)作為一項(xiàng)商業(yè)研究活動(dòng)，而且在實(shí)踐和教育方向上居高不下，注重體現(xiàn)學(xué)校專(zhuān)業(yè)特色。通過(guò)對(duì)老上海品牌的研究，尋找傳統(tǒng)文化、本土文化和品牌文化中的教育要素，為人才培養(yǎng)提供重要內(nèi)容和形式，成為全方位、全過(guò)程、全員教育的新范式。這值得上海高校有關(guān)部門(mén)和寒假開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐和社會(huì)研究活動(dòng)的大學(xué)生學(xué)習(xí)和借鑒。*以上只是作者的個(gè)人意見(jiàn)，不是我們網(wǎng)站的意見(jiàn)